星期二, 2月 23, 2016

(轉貼文) 挖哩,到底是提神還是在吃毒?!注意三件事,咖啡農藥不上身


Coffee, Tea or “Me”? 去朋友家作客時最常被問到這兩種飲料選擇   (..選了Me..可能會出事情) 長久以來,咖啡和茶都是高經濟價值作物,為了確保產量的穩定,種植時使用農藥與化肥是很常見的。噴灑農藥、使用化肥的咖啡,對消費者最直接的影響,就是你我的健康



雖然咖啡豆並非直接生吃的蔬果,而是咖啡櫻桃的種子,經過一連串的製作過程:從櫻桃果肉被丟棄後,種子經過浸泡、發酵以及乾燥等程序,而成為生豆,然後經由超過180~200°C的高溫烘焙,變成咖啡豆;烘焙過的豆子再研磨碾碎,沖泡接近沸騰的熱水,而成為咖啡。感覺上,農藥應該所剩無幾,但卻仍有不少的咖啡豆被檢測出含微量的農藥。


啡噴灑的農藥,經由根部、葉部組織的吸收,散布至植物體內部,因此,喝了長期噴灑農藥的咖啡,也就等同喝了長期累積農藥於每一顆咖啡豆內的農藥咖啡。可想而知,每天一杯,恐怕對身體產生嚴重影響!正因如此,近年許多明智的消費者選擇改喝有機咖啡,健康飲食的風潮,不論是在國內外,皆已暢行許久,而為了健康而使用有機咖啡豆的人口,也正在全球不斷增加中。

咖啡豆的種植上,噴灑農藥主要有兩個方面的影響:
一個是直接飲用的健康問題,因為化學毒物殘留於咖啡種子,對身體造成直接的影響!!
另一個則是噴灑農藥後,對環境及延伸的社會問題,因為購買使用農藥的咖啡豆,可能間接危害咖啡種植環境,甚至剝削咖啡農民的健康。


產區的咖啡農民,因為資訊與知識不足,習慣了使用農藥後,便產生「不噴種不出來」的心理依賴,長期以來,不但破壞了環境平衡,導致精品咖啡所需要的微氣候、微生態被完全破壞,除了土壤再也無法種植外,農民也可能為了購買農藥,而擔負龐大的農業貸款,並在種植過程中吸入過多的農藥,而對身體產生難以彌補的傷害,長期累積下來,將導致他們一輩子都陷於窮困而無法養家糊口,甚至失去健康!

若你在意口中飲用的咖啡是否含有農藥,以下三種方式,可幫助你購買到有機安全的咖啡:

1. 選擇傳統咖啡產區

屬於傳統型態、沒有檢驗標章的咖啡豆,來自傳統古幽的咖啡產區,這些產區早在農藥被發明之前,就已經有了咖啡,是咖啡起源的原生產地。 世界上有幾個產區,是幾乎不使用農藥、可以讓你安心飲用,而且風味絕佳的: 例如葉門、衣索比亞蘇門答臘曼特寧秘魯咖啡等等,就是在這樣純潔無瑕的種植環境下出產咖啡,因此風味尤其世界一流。


2. 購買經過認證的有機咖啡

經過認證的有機咖啡,是指其生長條件和處理過程經過完整監測,確定沒有殺蟲劑、除草劑、殺菌劑、化肥,等等有害的化學物質。他們審查並確認農場多年來從未使用化學藥品,然後從處理過程、包裝、運輸、倉儲到烘焙,嚴格把關。經過如此滴水不漏的審查,當然保證安全,但代價相對昂貴。這也是認證過後的有機咖啡,比起其他同類但未經由認證的咖啡,高成本的原因之一。在台灣,除了國際有機認證,還需要通過農糧署的有機認證,所以部分國外有機認證的咖啡豆,就以自然農法認證來代表。

tips: 小編精心推薦的有機認證咖啡


3. 購買有“永續性”標誌的咖啡。

永續性”指的是咖啡貿易商或烘焙師在購買生豆時,選擇保護生態環境、保障農民收入、並且在種植上盡一切努力,避免使用農藥的咖啡豆。承襲此種植理念的豆子,會在銷售時貼上“永續性”的標誌認證。例如:小青蛙 Logo 的雨林聯盟認證咖啡豆、UTZ 優質農產生產認證、保障種植過程不傷害到鳥類的友善鳥類認證等。購買這些咖啡豆,都有助於避免農藥的風險喔~
(小編把圖都整理給大家囉~下次別忘了注意咖啡豆上是否有以下保護生態環境的標籤喔~讓我們一起來愛護地球吧!)
                                                                                   
雨林聯盟認證咖啡豆(Rainforest Alliance Certified)
最被台灣民眾所熟悉的認證規範咖啡樹種植過程中必須保持土壤健康、減少能源使用等,以保存與林生態。


UTZ認證(UTZ Certified)
全球採用最廣泛的咖啡豆生產認證,強調生產過程中,必須同時照顧產區中的人與環境,並提供農民專業教育,協助提升生活品質。


友善鳥類認證(Bird Friendly)
美國「史密斯候鳥中心」從保與鳥的觀點出發,支持陰栽咖啡。他們推廣「對鳥友善」認證,認證合格的莊園有幾個條件:陰栽、生物多樣性、有機栽培等等。


而言之言而總之~消費者在選擇手中這杯咖啡的品質時,可別忘了考慮到龐大咖啡工業王國背後的心酸與祕辛啊!!!身為一個有良知的消費者,我們應盡的義務為拒絕使用農藥的咖啡,最重要的除了讓自己喝得安心、還給自己一個健康的身體外,也是對產區農民的財產與健康的長期保障。換句話說,這樣的行為是每位咖啡飲用者對良心的負責程度,這是身為渺小人類的我們,除了為自身健康把關外,你我的選擇將為這世界重下一顆祥和的種子,微小卻意義深遠

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