星期六, 12月 01, 2012

公平不公平?!咖啡豆價格的世界需求推升了公平貿易咖啡的收購價格

 

看過咖啡正義(英文:BLACK GOLD)的朋友都知道,全世界喝咖啡的人口越來越多,但卻不少產區的咖啡農過的日子卻非常的困苦,並沒有因為咖啡愛好者變多,而過得更好!

當我們喝一杯100元現煮的咖啡,很多產區的咖啡農每日的工錢卻可不如這一杯咖啡。壓迫這些咖啡生產者的因素就是這個市場的通路有限,而期貨價格又決定這些咖啡商收購的價格。

這也是希望維持咖啡農有較佳收益的公平貿易商,成為支持這些咖啡農的另一條道德交易通路。

以上這些都是公平貿易的標章

但是之前有朋友問到,公平貿易咖啡豆的收購價格是怎麼計算的?不是跟著期貨市場價格走的嗎?

事實上就我的理解,其實並不是!確實,公平貿易當時設計的邏輯是因為期貨對於咖啡豆現貨市場的衝擊:由一群玩經濟、玩數據、玩預測的人,估算了未來的咖啡豆市場價格,而咖啡豆商則根據這個未來的價格,去壓榨咖啡農。當時的期貨價僅僅50美分!!

 

Cup of coffee with orange rose

不過公平貿易咖啡豆推動的這10年來,咖啡市場因經濟環境的變化,有了很大的改變!當年期貨市場的咖啡豆價格僅50美分,因為地球暖化、全球經濟熱絡,金磚四國的崛起(咖啡需求大增)、農糧期貨價格推升,咖啡豆價格被大舉推升,造成公平貿易最低收購價格反倒變成了壓制咖啡生產者的合約價。

而且公平貿易咖啡也希望咖啡農能夠改種植有機咖啡豆,讓咖啡更具有市場競爭力,但也提高了咖啡農的生產成本。咖啡農多出的成本卻不見得能反映在價格,反倒讓部分的咖啡農生活更加困苦。

基於這些因素,2011年公平貿易聯盟調高了最低採購價格,一方面也希望解決過低的收購價格造成咖啡農場收益低,沒有能力投資在農場。二方面也讓公平貿易咖啡豆的供應鏈更穩固。

所以在2011年換合約的時候,訂定以下的方式

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(資料來源:http://www.beveragedaily.com/Regulation-Safety/High-prices-prompt-new-Fairtrade-standards-for-coffee)

1.公平貿易發展基金從原來的10美分/磅調整為20美分/磅,其中的5美分專用於農場改善。

2.水洗阿拉比卡公平貿易最低價由1.25美元/磅調整到1.4美元/磅,日曬阿拉比卡公平貿易最低價由1.20美元/磅上調到1.35/磅

3.有機咖啡豆每磅收購價格再增加30美分/磅,來彌補咖啡農的生產成本。

其實對於公平這件事情的定義,很難用單純的收購價格來看待。商業畢竟來自於買賣雙方認同來決定價格的均衡。

就像是iPHONE4手機一支空機價約2萬多台幣,但是裡面的零件算一算,不過也才187元美金,但是這中間的價值就是來自於品牌與智慧財的價格。這是否算是公平,就很難說了!

大家保護的是農民的收購價格嗎?不!大家保護的其實是交易的資訊與交易機制的公平性。就像反托拉斯法、反壟斷法、公平交易法,就是保障這個所謂的願意交易,並不是來自於市場的結構被扭曲,並不是單方資訊被壟斷,更不是來自於威於某方的市場佔有率,只能接受。

從這個角度來看,公平交易保障的是讓農民有更多的選擇,若該市場的交易被扭曲,交易的所得被市場某個環節給扣留,他們還有其他的選擇,通過這個標章,他們有機會搭上這個世界品牌,進行較合理價格的交易(其實這中間還有很多不同的問題,例如區域的經濟能力較強、人工或耕種成本高,這個價格就變成非常壓榨的價格!例如台灣咖啡的成本很高,但是用最低收購價格採購,我想這就是嚴重的剝削)。

其實小編分享這篇,幾乎是純文字的文章時,我想願意看到底的人應該不太多。

但是我想要分享的是,其實公平這件事情並不是單一、被壟斷的。很多人希望幫忙農民有更好的收益,只是每個廠商或單位方式都不太同,例如直接貿易,讓上下游直接對話,減少中間的資訊壟斷,造成肥了中間商,瘦了咖啡小農。

也有國家推動的咖啡拍賣機制,例如衣索比亞的ecx交易機制,透過SCAA杯測師先鑑定等級,然後由買家到交易池上喊價,讓好的豆子、好的產地的價格可以有更好的收益價,農民也有更好的收穫。

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另外也有一些像紅櫻桃計畫,用公益的方式提升農民的生產品質,並且通過杯測後協助銷售,讓農民不但有更好的收益、農場(或合作社)的咖啡品質更高,來獲得長久的良好所得。

我們為什麼推廣不被期貨的咖啡?因為在嘗試推動公平貿易的過程,我們看了不同制度有著不同的缺陷,彼此之間有互相排擠的現象,但是大家都是為了讓生產者能夠有更好的收入。(公平貿易日,就只能讓領有公平貿易標章的廠商進駐,標榜其他公平方式的就無法進入,這個好像又是一個品牌聯盟)

所以我們並不願意被單方限制住,例如我們銷售的尼泊爾咖啡豆,是來自於雪山珠峰的辛苦小農。

當時我們曾經建議他,要不要尋找公平貿易組織來作為銷售拓展。但是他們提到,公平貿易聯盟在尼泊爾並沒有足夠的資訊,請他們透過窮人銀行或其他國外援助的聯盟,也無從得知相關公平貿易的訊息。我們直接採購進來銷售反而是能夠幫助他們最快的方法。

好啦,這就是我們自己的支持方式,只是一個心意,不過也希望農民能夠拿到合理的報酬,努力的成果,讓家中有飯吃、小朋友有書念!

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